居酒屋ランチ150322 #izakaya #lunch

<特選!!なぶら鮪定食>

たまには
胃に優しそうな
和食をいただこうか

ふらり立ち寄った居酒屋で
刺身定食を注文する

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 生魚と焼魚、どちらが
 消化されやすいか知っとるか

生前、祖父に尋ねられたことを思い出す

子どもなりに考えて
答えを導いたことも思い出す

わざわざ祖父が
尋ねてくるということは
意外な方が答えなのだろう

生よりも焼いた方が
消化されやすそうだから
おそらく正解は生魚なのだろう

だから僕は焼魚と答えた

それを聞いた祖父は
一呼吸置くと
小さな目を丸くして
更に声を大きくしてこう言った

 それが生魚の方が
 消化されやすいというのだから
 不思議なもんやろう

満足気に笑いながら
テレビからの受け売りであろう
正解を披露した祖父を見て
僕も一人満足した

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そんなことを
思い出しながら
僕は生魚をいただく

客席のすぐ横の壁に備え付けられた
棚に乗っかった醤油を少し垂らし
生魚をいただく

垂らしすぎると、
塩分の取り過ぎだと
祖父から注意されるかも知れない

少ししか垂らさなかったものの
味の変化を確実に感じ
僕は一人満足した

料理人のいる魚屋さん 銀座 なぶら にて/800円

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