テーマ:おレシピ

■ ジンギスカンうどん #recipe

昨晩は 味噌味の 特製ジンギスカン その余韻を 楽しんでやろう 最後の一滴まで残さず 舌と胃で楽しんでやろう 翌日こっそり楽しんでやろう <用意するもの>  ・ 昨晩食べたジンギスカンのスープ  ・ うどん  ・ 生卵 <作り方>  ・ 油が浮き始めたスープに渇と熱を入れる  …
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■ 牛肉とコールスローの炒め物 #recipe #cook

最近、あちこちで見かける シリコンスチーマーが 少し気になりつつ、 調理出来る (=直火OKな) 土鍋型の食器を使って 何か料理を作らんとせん  ・  ・  ・ 今回は炒め物に初挑戦 鍋として使うだけなら 他の土鍋と何ら変わりはなく 炒め物を作れるのが売りなわけで 今回は炒め物に初挑戦…
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■ 祖母オリジナル胡麻豆腐 #recipe #tohu

祖母と その娘による 夢の共作が実現。 <用意するもの>  ・牛乳 500ml  ・胡麻ペースト 50g  ・吉野葛 50g <作り方>  1.  牛乳と胡麻ペーストを鍋に入れて混ぜる  2.  さらに吉野葛を加えて混ぜる  3.  固めるため、  沸騰させない程度に温める  4. …
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■ 手抜きキムチ鍋 #recipe #cooking

幸せな二人からの贈り物、 直火も電子レンジもOKな、 「料理ができる食器」を使って 手抜き料理を作ってみましょうね。  ・ もやし 一袋  ・ えのきだけ 一袋  ・ 糸こんにゃく 80g  ・ ねりもの 4枚(うち2枚はつまみ食い)  ・ 豆腐 一丁  ・ キムチ 少々  ・ インスタント味噌汁(しじみ…
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■ さんま丼

朝早く起きるのが ワクワクなるよな そういう朝食が必要だ、 ということに 結論は行き着いて カロリーを考慮して パンではなくてライス それを基調にした一品 ちゃんと 山椒も乗せてね アマダレが コールスローと 絡まって、うまうま 早起きした甲斐がありましたね 気持ち良い一日のス…
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■ カナッペ(鰻)

カナッペ、第7弾 最後に締めとして ちょっと豪華な ガッツリ素材をチョイス 土用の丑の日を 先取るニューパワー 同席いただいた米大臣からは 「タレだけでも十分いける」と 貴重なマニフェスト発言も飛び出し イロモノと王道合わせて 数種類パターンが出揃って さあ、これで ホームパーティに 望めそ…
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■ カナッペ(マヨエッグ)

カナッペ、第6弾 世界一周した気分は 少し横に置いといて 一応、王道っつーか そういうものも ひとつくらいは手掛けようと マヨ、マヨ、マヨネーズ ゆで、ゆで、ゆでたまご ぐり、ぐり、掻き混ぜて 味と見た目への ダブルアクセントとして 黒っぽい、コショウ少々 漢字で書くと、 小少々々(こしょう…
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■ カナッペ(米国風)

カナッペ、第5弾 欧州を超えると そこに待つのは 新大陸、ああコロンブス 米国風だから ライスを乗せるのか というわけにもいかず やや安直ながら ホットドッグに インスパイアされて ケチャップで 萌え萌えハートを描く 技術は、まだ、ない Special Thanx to: tadataka(…
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■ カナッペ(三色欧州風)

カナッペ、第4弾 アジアは何となく 制覇したつもりになって 次に目指すは欧州リーグ ちなみにインドは カレーかけるだけだと 何だかねえ、ということで 書類審査の時点で見送り済 さて、何となく 欧州風の国旗風の 彩(いろどり)を 再現してみたくてね 赤、黄、緑の 正体はそれぞれ トマト、たま…
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■ カナッペ(麻婆風)

カナッペ、第3弾 日本、韓国と 身近なところから 徐々に攻め行くままに 避けて通れないのが 中国かと推測するチャイナ 予算の関係もあり 鱶鰭(ふかひれ)を 乗せるわけにもいかず 何となく買った 麻婆豆腐の元を 少し濃いめにして トロトロとかけてみたら 少し濃いめの 麻婆豆腐の味がした は…
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■ カナッペ(和風)

カナッペ、第2弾 私事とは言え、 和の心を 忘れてはならない 流石に 白米を乗せるのは 躊躇(ためら)われたゆえ 天麩羅(てんぷら)も 捨てがたかったが ここは、納豆を カナッペにジョインさす さすれば、意外に旨くてさ 米と合うものは、 パンとも合うという 仮説がここで生まれた Sp…
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■ カナッペ(韓国風)

友人から ホームパーティの お誘いを受けて お酒は現地調達、 食糧に関しては何故か 「入魂の一品を各自持参せよ」 という、面白さの中に 緊張感がピリリと利いた そういうイベント風味 料理にはとんと疎いので 前の週にリハーサルをする そこで、僕にでも作れそうな カナッペを、入魂先として選択 …
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■ シーフード・パエリア

最後のしめはこれでしょ 日本人なら お茶漬けでしょ 西班牙(スペイン)人なら パエリアでしょ 料理人いわく、 インターネットで調べた レシピで初挑戦 お味は文句なく旨し 寸分違わず、これはパエリア <材料>   ・ スペイン土産のパエリアの素   ・ 白米   ・ プロバイダ接続料金   ・ …
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■ 豪華な海鮮クリームパスタ

引き続き、 スペインの思い出に浸る そんな二品目(ふたしなめ) こじんまりした会には 少し、贅沢すぎるような 豪華な食材たっぷり むしろ、スペインではなく イタリアのヴェネツィアを 彷彿させるクリームパスタ むしろ、スペインは どうでもよくなりつつあり 単に美味しい夕飯を食べる そういうノリと雰囲…
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■ チャンピニオン

スペイン旅行の余韻に 浸(ひた)るための、とある手段 思い出の味を再現する週末 某所にお邪魔しつつ、 マッシュルームに オリーブオイルを垂らして 黒胡椒を散りばめて 何となく、そういう風に 見栄えだけは近づけたものの 結局、完成したものは 食べられたものではなく とは言え、 スペインで過ごした…
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■ パリパリ皮のチキングリル

病み上がり数ヶ月の ニヒルなアイツがやってきた やってきた上に、 まだ1回も使ったことのない 俺様キッチンのグリルを 初めて使いやがった(無意味に沈ム) しかし、その、予想以上に パリッと焼けた鶏皮と 肉のハーモニーに大満足 お前は良い奴だ、相当良い奴だ だから、その日は、朝まで呑んだ 必要なもの …
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■ 鰹ときんぴらの甘辛丼

焼くためだけの フライパンなのか 隠れたポテンシャルを 引き出してこその日本男児 賞味期限を数時間過ぎようと 火を通せば大丈夫なはず 美味しければ大丈夫なはず イエス、気にしない×ならない きんぴらをこしらえて 上から鰹を投入すると 半生具合がちょうど良い もうちょっと辛くても良い 集荷時間は遅い方が…
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■ 焼きうどんキノコとキムチも

うどんと何かを 炒めてみたいと 云う思いがあって キムチと何かを 炒めてみたいと 云う思いがあって 欲張りな身としては もう、一挙にやってしまえ 炒めてしまえ 食べてしまえ 予想以上にエノキは 炒めると小さくなるのな 予想以上に舞茸は 胡椒との相性が良いのな [良かったところ]   ・ 焼きう…
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■ ケチャップチャンプルー

相変わらず、近所の スーパーマーケットでは 豆腐が安く売られており ほとんど空の状態に近い 冷蔵庫の中で その奥で ほとんどサラの状態に近い ケチャップが「俺を使え」と目で語る じゃ、豆腐と野菜を炒めて ケチャップを和えてみる うん、ケチャップのかかってない ところは美味しいね 良かったね [あれば良か…
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■ 豚キムチ豆腐炒め

たまには普段と違う感じで 折角、部屋にガスコンロが あるんだから何か炒めようと 目に付いたのは、豚肉 独身男性の強い味方、キムチ 新装開店で馬鹿安かった、豆腐 じゃあ、一緒に炒めてしまおう 雰囲気的には豚キムチと 麻婆豆腐の良いトコ取り風にね 豆腐の水が出てしまい 若干、味があっさり目になり もうちょっ…
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■ きんぴらめし

お手元にご準備下さい きんぴら、にんじん 油、醤油、みりん、砂糖 料理酒、あらら 残念ながら麦酒派 生憎ながら家に酒はなく よく似たものを見つけました 本格焼酎 これでいいじゃん 食べてみたら 悪くないじゃん [本来準備するもの]   ・ 料理酒 [あれば良かったもの]   ・ トッピングに温…
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■ 納豆野菜丼

折角の休日くらい お昼は好きなランチをしたく 窓の外を見たら、雨ザーザー ああ、涙雨 仕方ないから 冷蔵庫にあるもの全て フライパンでジュージュー ああ、涙雨 <あればよかったもの>   ・ 生卵   ・ もやし   ・ ニンテンドーDS たまには部屋の中で ゲーム三昧も悪くないかと …
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■ 息子のおろし葱うどん

新年早々の体調不良に 実家の母親が作ってくれたのは いつもながらの旨い「温うどん」 それを真似てみようと 個人的に焼き葱を乗せようと 試行錯誤して、はい、出来上がり 生焼けな葱と 大量の大根おろしと 賞味期限ギリなキムチの トリプルパンチは 体調と食欲を ただただ 悪化させるばかりである 母親の…
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■ 豚菜オイスター炒めマスタード和え

フライパンさばきを 磨くこと、それは 男を磨くことに他ならぬ ならぬのだァーッ とりあえず、やる気だけは一人前 調味料をそれなりに買い揃え その嬉しさの余りに炒め物を作る ジュワッと安野菜を、 ズデンと豚肉を、 その上からオイスターソースを、 あなたの誕生日には花束を 最後に、お皿の淵には ちょぴ…
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■ 豚ヒレ肉と舞茸の炒め物

おいしさは 二の次 三の次 たのしく、ノリよく、元気よく フライパンと包丁を従えて ヘルシー路線をいざすすめ まずは無難に炒めてみれば 良いんじゃない やるんじゃない [用意するもの]   ・ 豚ヒレ肉   ・ 舞茸   ・ 塩   ・ 胡椒   ・ オリーブ油 [用意すれば良かったもの]   ・ …
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