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昨晩は 味噌味の 特製ジンギスカン その余韻を 楽しんでやろう 最後の一滴まで残さず 舌と胃で楽しんでやろう 翌日こっそり楽しんでやろう ＜用意するもの＞ 　・　昨晩食べたジンギスカンのスープ 　・　うどん 　・　生卵 ＜作り方＞ 　・　油が浮き始めたスープに渇と熱を入れる 　・　スープに渇と熱が行き渡ったら、うどんを入れる 　・　ス…

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最近、あちこちで見かける シリコンスチーマーが 少し気になりつつ、 調理出来る （＝直火ＯＫな） 土鍋型の食器を使って 何か料理を作らんとせん 　・ 　・ 　・ 今回は炒め物に初挑戦 鍋として使うだけなら 他の土鍋と何ら変わりはなく 炒め物を作れるのが売りなわけで 今回は炒め物に初挑戦 　・ 　・ 　・ 近所のスーパーで カッ…

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祖母と その娘による 夢の共作が実現。 ＜用意するもの＞ 　・牛乳　５００ｍｌ 　・胡麻ペースト　５０ｇ 　・吉野葛　５０ｇ ＜作り方＞ 　１． 　牛乳と胡麻ペーストを鍋に入れて混ぜる 　２． 　さらに吉野葛を加えて混ぜる 　３． 　固めるため、 　沸騰させない程度に温める 　４． 　プルプルになってきたら 　別の容器に入れて 　冷蔵庫…

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幸せな二人からの贈り物、 直火も電子レンジもＯＫな、 「料理ができる食器」を使って 手抜き料理を作ってみましょうね。 　・　もやし　一袋 　・　えのきだけ　一袋 　・　糸こんにゃく　８０ｇ 　・　ねりもの　４枚（うち２枚はつまみ食い） 　・　豆腐　一丁 　・　キムチ　少々 　・　インスタント味噌汁（しじみ）　一人前 　・　ポン酢 カロリーは、ざっくり計算で…

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朝早く起きるのが ワクワクなるよな そういう朝食が必要だ、 ということに 結論は行き着いて カロリーを考慮して パンではなくてライス それを基調にした一品 ちゃんと 山椒も乗せてね アマダレが コールスローと 絡まって、うまうま 早起きした甲斐がありましたね 気持ち良い一日のスタート まあ、ちゃっかり 二度寝したんですけどね …

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カナッペ、第７弾 最後に締めとして ちょっと豪華な ガッツリ素材をチョイス 土用の丑の日を 先取るニューパワー 同席いただいた米大臣からは 「タレだけでも十分いける」と 貴重なマニフェスト発言も飛び出し イロモノと王道合わせて 数種類パターンが出揃って さあ、これで ホームパーティに 望めそうだぜ、マイブラザー 入魂度合いだけは負け知らず …

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カナッペ、第６弾 世界一周した気分は 少し横に置いといて 一応、王道っつーか そういうものも ひとつくらいは手掛けようと マヨ、マヨ、マヨネーズ ゆで、ゆで、ゆでたまご ぐり、ぐり、掻き混ぜて 味と見た目への ダブルアクセントとして 黒っぽい、コショウ少々 漢字で書くと、 小少々々（こしょうしょうしょう） やはり、王道は無難に旨し Speci…

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カナッペ、第５弾 欧州を超えると そこに待つのは 新大陸、ああコロンブス 米国風だから ライスを乗せるのか というわけにもいかず やや安直ながら ホットドッグに インスパイアされて ケチャップで 萌え萌えハートを描く 技術は、まだ、ない Special Thanx to: tadataka(rice-king) 経緯（いきさつ）はこちら 前回…

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カナッペ、第４弾 アジアは何となく 制覇したつもりになって 次に目指すは欧州リーグ ちなみにインドは カレーかけるだけだと 何だかねえ、ということで 書類審査の時点で見送り済 さて、何となく 欧州風の国旗風の 彩（いろどり）を 再現してみたくてね 赤、黄、緑の 正体はそれぞれ トマト、たまご、アボカド そんな国旗が 実在するかどうかは ポ…

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カナッペ、第３弾 日本、韓国と 身近なところから 徐々に攻め行くままに 避けて通れないのが 中国かと推測するチャイナ 予算の関係もあり 鱶鰭（ふかひれ）を 乗せるわけにもいかず 何となく買った 麻婆豆腐の元を 少し濃いめにして トロトロとかけてみたら 少し濃いめの 麻婆豆腐の味がした はぁ、食チャイナ はぁ、吐チャイナ Special T…

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カナッペ、第２弾 私事とは言え、 和の心を 忘れてはならない 流石に 白米を乗せるのは 躊躇（ためら）われたゆえ 天麩羅（てんぷら）も 捨てがたかったが ここは、納豆を カナッペにジョインさす さすれば、意外に旨くてさ 米と合うものは、 パンとも合うという 仮説がここで生まれた Special Thanx to: tadataka(rice-…

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友人から ホームパーティの お誘いを受けて お酒は現地調達、 食糧に関しては何故か 「入魂の一品を各自持参せよ」 という、面白さの中に 緊張感がピリリと利いた そういうイベント風味 料理にはとんと疎いので 前の週にリハーサルをする そこで、僕にでも作れそうな カナッペを、入魂先として選択 まずはお隣の国への リスペクトを兼ねて キムチと韓国海…

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最後のしめはこれでしょ 日本人なら お茶漬けでしょ 西班牙（スペイン）人なら パエリアでしょ 料理人いわく、 インターネットで調べた レシピで初挑戦 お味は文句なく旨し 寸分違わず、これはパエリア ＜材料＞ 　　・　スペイン土産のパエリアの素 　　・　白米 　　・　プロバイダ接続料金 　　・　愉快な仲間 　　・　折り畳み傘 もしよろしければ…

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引き続き、 スペインの思い出に浸る そんな二品目（ふたしなめ） こじんまりした会には 少し、贅沢すぎるような 豪華な食材たっぷり むしろ、スペインではなく イタリアのヴェネツィアを 彷彿させるクリームパスタ むしろ、スペインは どうでもよくなりつつあり 単に美味しい夕飯を食べる そういうノリと雰囲気 いやマジうまいって よくよく考えたら この…

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スペイン旅行の余韻に 浸（ひた）るための、とある手段 思い出の味を再現する週末 某所にお邪魔しつつ、 マッシュルームに オリーブオイルを垂らして 黒胡椒を散りばめて 何となく、そういう風に 見栄えだけは近づけたものの 結局、完成したものは 食べられたものではなく とは言え、 スペインで過ごした日々と そこで味わった料理は やっぱり素晴らしいものだっ…

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病み上がり数ヶ月の ニヒルなアイツがやってきた やってきた上に、 まだ１回も使ったことのない 俺様キッチンのグリルを 初めて使いやがった（無意味に沈ム） しかし、その、予想以上に パリッと焼けた鶏皮と 肉のハーモニーに大満足 お前は良い奴だ、相当良い奴だ だから、その日は、朝まで呑んだ 必要なもの 　　・　鶏肉 　　・　お酒 　　・　塩　少々 　　・…

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焼くためだけの フライパンなのか 隠れたポテンシャルを 引き出してこその日本男児 賞味期限を数時間過ぎようと 火を通せば大丈夫なはず 美味しければ大丈夫なはず イエス、気にしない×ならない きんぴらをこしらえて 上から鰹を投入すると 半生具合がちょうど良い もうちょっと辛くても良い 集荷時間は遅い方が良い ［ここが良かった］ 　・　溢れるイマジネーショ…

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うどんと何かを 炒めてみたいと 云う思いがあって キムチと何かを 炒めてみたいと 云う思いがあって 欲張りな身としては もう、一挙にやってしまえ 炒めてしまえ　食べてしまえ 予想以上にエノキは 炒めると小さくなるのな 予想以上に舞茸は 胡椒との相性が良いのな ［良かったところ］ 　　・　焼きうどん旨い ［良くなかったところ］ 　　・　胡椒かけす…

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相変わらず、近所の スーパーマーケットでは 豆腐が安く売られており ほとんど空の状態に近い 冷蔵庫の中で　その奥で ほとんどサラの状態に近い ケチャップが「俺を使え」と目で語る じゃ、豆腐と野菜を炒めて ケチャップを和えてみる うん、ケチャップのかかってない ところは美味しいね　良かったね ［あれば良かったもの］ 　　・　ふとした気付き 　　・　考え直す勇気…

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たまには普段と違う感じで 折角、部屋にガスコンロが あるんだから何か炒めようと 目に付いたのは、豚肉 独身男性の強い味方、キムチ 新装開店で馬鹿安かった、豆腐 じゃあ、一緒に炒めてしまおう 雰囲気的には豚キムチと 麻婆豆腐の良いトコ取り風にね 豆腐の水が出てしまい 若干、味があっさり目になり もうちょっと辛い方が良かった 人生は甘い方が嬉しい　とても嬉しい …

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お手元にご準備下さい きんぴら、にんじん 油、醤油、みりん、砂糖 料理酒、あらら 残念ながら麦酒派 生憎ながら家に酒はなく よく似たものを見つけました 本格焼酎　これでいいじゃん 食べてみたら　悪くないじゃん ［本来準備するもの］ 　　・　料理酒 ［あれば良かったもの］ 　　・　トッピングに温泉玉子 　　・　程よい大きさのスプーン So Sor…

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折角の休日くらい お昼は好きなランチをしたく 窓の外を見たら、雨ザーザー ああ、涙雨 仕方ないから 冷蔵庫にあるもの全て フライパンでジュージュー ああ、涙雨 ＜あればよかったもの＞ 　　・　生卵 　　・　もやし 　　・　ニンテンドーDS たまには部屋の中で ゲーム三昧も悪くないかと もしよろしければ下のボタンを押してやって下さい（無料）。…

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新年早々の体調不良に 実家の母親が作ってくれたのは いつもながらの旨い「温うどん」 それを真似てみようと 個人的に焼き葱を乗せようと 試行錯誤して、はい、出来上がり 生焼けな葱と 大量の大根おろしと 賞味期限ギリなキムチの トリプルパンチは 体調と食欲を ただただ 悪化させるばかりである 母親の偉大さに頭の垂れる思いでして ［気を付けること］ 　…

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フライパンさばきを 磨くこと、それは 男を磨くことに他ならぬ ならぬのだァーッ とりあえず、やる気だけは一人前 調味料をそれなりに買い揃え その嬉しさの余りに炒め物を作る ジュワッと安野菜を、 ズデンと豚肉を、 その上からオイスターソースを、 あなたの誕生日には花束を 最後に、お皿の淵には ちょぴっとだけマスタードを 添えて　添えてみれば ビールの旨さ…

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おいしさは　二の次　三の次 たのしく、ノリよく、元気よく フライパンと包丁を従えて ヘルシー路線をいざすすめ まずは無難に炒めてみれば 良いんじゃない　やるんじゃない ［用意するもの］ 　　・　豚ヒレ肉 　　・　舞茸 　　・　塩 　　・　胡椒 　　・　オリーブ油 ［用意すれば良かったもの］ 　　・　キャベツ 　　・　オニオンチップ 　　・　小麦粉 …

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