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昨晩は 味噌味の 特製ジンギスカン その余韻を 楽しんでやろう 最後の一滴まで残さず 舌と胃で楽しんでやろう 翌日こっそり楽しんでやろう ＜用意するもの＞ 　・　昨晩食べたジンギスカンのスープ 　・　うどん 　・　生卵 ＜作り方＞ 　・　油が浮き始めたスープに渇と熱を入れる 　…

最近、あちこちで見かける シリコンスチーマーが 少し気になりつつ、 調理出来る （＝直火ＯＫな） 土鍋型の食器を使って 何か料理を作らんとせん 　・ 　・ 　・ 今回は炒め物に初挑戦 鍋として使うだけなら 他の土鍋と何ら変わりはなく 炒め物を作れるのが売りなわけで 今回は炒め物に初挑戦…

祖母と その娘による 夢の共作が実現。 ＜用意するもの＞ 　・牛乳　５００ｍｌ 　・胡麻ペースト　５０ｇ 　・吉野葛　５０ｇ ＜作り方＞ 　１． 　牛乳と胡麻ペーストを鍋に入れて混ぜる 　２． 　さらに吉野葛を加えて混ぜる 　３． 　固めるため、 　沸騰させない程度に温める 　４． …

幸せな二人からの贈り物、 直火も電子レンジもＯＫな、 「料理ができる食器」を使って 手抜き料理を作ってみましょうね。 　・　もやし　一袋 　・　えのきだけ　一袋 　・　糸こんにゃく　８０ｇ 　・　ねりもの　４枚（うち２枚はつまみ食い） 　・　豆腐　一丁 　・　キムチ　少々 　・　インスタント味噌汁（しじみ…

朝早く起きるのが ワクワクなるよな そういう朝食が必要だ、 ということに 結論は行き着いて カロリーを考慮して パンではなくてライス それを基調にした一品 ちゃんと 山椒も乗せてね アマダレが コールスローと 絡まって、うまうま 早起きした甲斐がありましたね 気持ち良い一日のス…

カナッペ、第７弾 最後に締めとして ちょっと豪華な ガッツリ素材をチョイス 土用の丑の日を 先取るニューパワー 同席いただいた米大臣からは 「タレだけでも十分いける」と 貴重なマニフェスト発言も飛び出し イロモノと王道合わせて 数種類パターンが出揃って さあ、これで ホームパーティに 望めそ…

カナッペ、第６弾 世界一周した気分は 少し横に置いといて 一応、王道っつーか そういうものも ひとつくらいは手掛けようと マヨ、マヨ、マヨネーズ ゆで、ゆで、ゆでたまご ぐり、ぐり、掻き混ぜて 味と見た目への ダブルアクセントとして 黒っぽい、コショウ少々 漢字で書くと、 小少々々（こしょう…

カナッペ、第５弾 欧州を超えると そこに待つのは 新大陸、ああコロンブス 米国風だから ライスを乗せるのか というわけにもいかず やや安直ながら ホットドッグに インスパイアされて ケチャップで 萌え萌えハートを描く 技術は、まだ、ない Special Thanx to: tadataka(…

カナッペ、第４弾 アジアは何となく 制覇したつもりになって 次に目指すは欧州リーグ ちなみにインドは カレーかけるだけだと 何だかねえ、ということで 書類審査の時点で見送り済 さて、何となく 欧州風の国旗風の 彩（いろどり）を 再現してみたくてね 赤、黄、緑の 正体はそれぞれ トマト、たま…

カナッペ、第３弾 日本、韓国と 身近なところから 徐々に攻め行くままに 避けて通れないのが 中国かと推測するチャイナ 予算の関係もあり 鱶鰭（ふかひれ）を 乗せるわけにもいかず 何となく買った 麻婆豆腐の元を 少し濃いめにして トロトロとかけてみたら 少し濃いめの 麻婆豆腐の味がした は…

カナッペ、第２弾 私事とは言え、 和の心を 忘れてはならない 流石に 白米を乗せるのは 躊躇（ためら）われたゆえ 天麩羅（てんぷら）も 捨てがたかったが ここは、納豆を カナッペにジョインさす さすれば、意外に旨くてさ 米と合うものは、 パンとも合うという 仮説がここで生まれた Sp…

友人から ホームパーティの お誘いを受けて お酒は現地調達、 食糧に関しては何故か 「入魂の一品を各自持参せよ」 という、面白さの中に 緊張感がピリリと利いた そういうイベント風味 料理にはとんと疎いので 前の週にリハーサルをする そこで、僕にでも作れそうな カナッペを、入魂先として選択 …

最後のしめはこれでしょ 日本人なら お茶漬けでしょ 西班牙（スペイン）人なら パエリアでしょ 料理人いわく、 インターネットで調べた レシピで初挑戦 お味は文句なく旨し 寸分違わず、これはパエリア ＜材料＞ 　　・　スペイン土産のパエリアの素 　　・　白米 　　・　プロバイダ接続料金 　　・　…

引き続き、 スペインの思い出に浸る そんな二品目（ふたしなめ） こじんまりした会には 少し、贅沢すぎるような 豪華な食材たっぷり むしろ、スペインではなく イタリアのヴェネツィアを 彷彿させるクリームパスタ むしろ、スペインは どうでもよくなりつつあり 単に美味しい夕飯を食べる そういうノリと雰囲…

スペイン旅行の余韻に 浸（ひた）るための、とある手段 思い出の味を再現する週末 某所にお邪魔しつつ、 マッシュルームに オリーブオイルを垂らして 黒胡椒を散りばめて 何となく、そういう風に 見栄えだけは近づけたものの 結局、完成したものは 食べられたものではなく とは言え、 スペインで過ごした…

病み上がり数ヶ月の ニヒルなアイツがやってきた やってきた上に、 まだ１回も使ったことのない 俺様キッチンのグリルを 初めて使いやがった（無意味に沈ム） しかし、その、予想以上に パリッと焼けた鶏皮と 肉のハーモニーに大満足 お前は良い奴だ、相当良い奴だ だから、その日は、朝まで呑んだ 必要なもの …

焼くためだけの フライパンなのか 隠れたポテンシャルを 引き出してこその日本男児 賞味期限を数時間過ぎようと 火を通せば大丈夫なはず 美味しければ大丈夫なはず イエス、気にしない×ならない きんぴらをこしらえて 上から鰹を投入すると 半生具合がちょうど良い もうちょっと辛くても良い 集荷時間は遅い方が…

うどんと何かを 炒めてみたいと 云う思いがあって キムチと何かを 炒めてみたいと 云う思いがあって 欲張りな身としては もう、一挙にやってしまえ 炒めてしまえ　食べてしまえ 予想以上にエノキは 炒めると小さくなるのな 予想以上に舞茸は 胡椒との相性が良いのな ［良かったところ］ 　　・　焼きう…

相変わらず、近所の スーパーマーケットでは 豆腐が安く売られており ほとんど空の状態に近い 冷蔵庫の中で　その奥で ほとんどサラの状態に近い ケチャップが「俺を使え」と目で語る じゃ、豆腐と野菜を炒めて ケチャップを和えてみる うん、ケチャップのかかってない ところは美味しいね　良かったね ［あれば良か…

たまには普段と違う感じで 折角、部屋にガスコンロが あるんだから何か炒めようと 目に付いたのは、豚肉 独身男性の強い味方、キムチ 新装開店で馬鹿安かった、豆腐 じゃあ、一緒に炒めてしまおう 雰囲気的には豚キムチと 麻婆豆腐の良いトコ取り風にね 豆腐の水が出てしまい 若干、味があっさり目になり もうちょっ…

お手元にご準備下さい きんぴら、にんじん 油、醤油、みりん、砂糖 料理酒、あらら 残念ながら麦酒派 生憎ながら家に酒はなく よく似たものを見つけました 本格焼酎　これでいいじゃん 食べてみたら　悪くないじゃん ［本来準備するもの］ 　　・　料理酒 ［あれば良かったもの］ 　　・　トッピングに温…

折角の休日くらい お昼は好きなランチをしたく 窓の外を見たら、雨ザーザー ああ、涙雨 仕方ないから 冷蔵庫にあるもの全て フライパンでジュージュー ああ、涙雨 ＜あればよかったもの＞ 　　・　生卵 　　・　もやし 　　・　ニンテンドーDS たまには部屋の中で ゲーム三昧も悪くないかと …

新年早々の体調不良に 実家の母親が作ってくれたのは いつもながらの旨い「温うどん」 それを真似てみようと 個人的に焼き葱を乗せようと 試行錯誤して、はい、出来上がり 生焼けな葱と 大量の大根おろしと 賞味期限ギリなキムチの トリプルパンチは 体調と食欲を ただただ 悪化させるばかりである 母親の…

フライパンさばきを 磨くこと、それは 男を磨くことに他ならぬ ならぬのだァーッ とりあえず、やる気だけは一人前 調味料をそれなりに買い揃え その嬉しさの余りに炒め物を作る ジュワッと安野菜を、 ズデンと豚肉を、 その上からオイスターソースを、 あなたの誕生日には花束を 最後に、お皿の淵には ちょぴ…

おいしさは　二の次　三の次 たのしく、ノリよく、元気よく フライパンと包丁を従えて ヘルシー路線をいざすすめ まずは無難に炒めてみれば 良いんじゃない　やるんじゃない ［用意するもの］ 　　・　豚ヒレ肉 　　・　舞茸 　　・　塩 　　・　胡椒 　　・　オリーブ油 ［用意すれば良かったもの］ 　　・　…